O se su'esu'ega fou e le'i fa'asalalauina ua fa'amalamalamaina ai le a'afiaga o mea'ai e sili atu ona gaosia i lo tatou ola umi. O le suʻesuʻega, lea na suʻesuʻeina le silia ma le afa miliona tagata mo le toeitiiti atoa le 30 tausaga, na faʻaalia ai ni faʻafitauli popole. O Erica Loftfield, o le tusitala o le suʻesuʻega ma o se tagata suʻesuʻe i le National Cancer Institute, fai mai o le 'ai tele o meaʻai e sili atu ona gaosia e mafai ona faʻapuupuuina le ola o se tagata i le sili atu i le 10 pasene. Ina ua uma ona fetuunai mo itu eseese, o le tulaga lamatia na siitia i le 15% mo alii ma le 14% mo tamaitai.
O le suʻesuʻega foʻi e suʻesuʻe i ituaiga faʻapitoa o meaʻai e sili ona gaosia e masani ona faʻaaogaina. O le mea e ofo ai, o meainu na maua e faia se sao taua i le faʻalauiloaina o le taumafaina o meaʻai e sili atu ona gaosia. O le mea moni, o le pito i luga o le 90% o tagata fa'atau mea'ai e sili atu ona gaosia e fai mai o mea inu e sili atu ona gaosia (e aofia ai mea'ai ma meainu suamalie suamalie) e pito i luga a latou lisi taumafa. O lo'o fa'amamafaina ai le sao taua o mea inu i le taumafa ma lo latou sao i le taumafaina o mea'ai e sili atu ona fa'agaioia.
E le gata i lea, o le suʻesuʻega na maua ai o saito mama, e pei o falaoa e sili ona gaosia ma mea tao tao, o le vaega lona lua sili ona lauiloa o meaʻai e sili ona gaosia. O lenei su'esu'ega o lo'o fa'ailoa mai ai le fa'ateleina o mea'ai e sili atu ona gaosia i a tatou mea'ai ma le a'afiaga o lo tatou soifua maloloina ma le ola umi.
O a'afiaga o lenei su'esu'ega e taua tele ma e mana'omia ai se su'esu'ega toto'a o a tatou masaniga 'ai. O mea'ai e gaosia tele, o lo'o fa'aalia i le maualuga o mea fa'aopoopo, fa'asao, ma isi mea fa'apitoa, ua leva ona avea ma autu o popolega i le itu tau taumafa ma le soifua maloloina lautele. O nei su'esu'ega e fa'aopoopo i fa'amaoniga o le taumafaina o ia mea'ai e ono iai ni a'afiaga leaga i lo tatou soifua maloloina ma le olaga atoa.
E taua le matauina o le faaupuga "ultra-processed foods" e aofia ai le tele o ituaiga oloa, e aofia ai e le gata o meainu suamalie suamalie ma maualalo le kalori, ae o le tele o meaʻai ua afifiina, meaʻai faigofie ma meaʻai ua saunia. O nei oloa e masani ona iai le maualuga o le suka faaopoopo, ga'o le lelei ma le sodium ae leai ni mea'ai ma fiber. O lo latou fa'amalieina ma le fa'amalieina ua avea ai i latou ma filifiliga ta'uta'ua mo le tele o tagata, ae o a'afiaga umi o le fa'aaogaina o lo'o fa'aalia nei.
Na taʻua e Carlos Monteiro, polofesa o meaʻai ma le soifua maloloina lautele i le Iunivesite o São Paulo i Pasila, i se imeli: “O le isi lea suʻesuʻega tele, umi umi suʻesuʻega e faʻamaonia ai le fesoʻotaʻiga i le va o le UPF (ultra-processed food) intake ma mafuaga uma O le sootaga i le va o tagata oti, aemaise le maʻi cardiovascular ma le maʻisuka ituaiga 2."
Na faia e Monteiro le faaupuga "mea'ai e gaosia tele" ma faia le NOVA fa'avasegaina o mea'ai, lea e le gata ina taula'i i mea'ai paleni ae fa'apea fo'i i le faiga o mea'ai. Monteiro e leʻi aʻafia i le suʻesuʻega, ae o nisi o sui o le NOVA faʻavasegaina faiga o ni tusitala faʻatasi.
O mea fa'aopoopo e aofia ai mea fa'asao e tau ai le limu ma siama, emulsifiers e puipuia ai le tu'ueseeseina o mea e le fetaui, lanu ma vali fa'akomepiuta, antifoaming agents, bulking agents, bleaching agents, gelling agents and polishing agents, ma mea fa'aopoopo e fa'amalieina ai mea'ai pe suia le suka, masima. , ma le ga'o.
Aafiaga ole soifua maloloina mai aano o manufasi ma meainu suamalie
O le suʻesuʻega muamua, na tuʻuina atu i le Aso Sa i le fonotaga faʻaletausaga a le American Academy of Nutrition i Chicago, na suʻesuʻeina toetoe 541,000 Amerika tausaga 50 i le 71 na auai i le National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study i le 1995. faʻamaumauga o meaʻai.
Na fa'afeso'ota'i e tagata su'esu'e fa'amaumauga o mea'ai i le oti i le isi 20 i le 30 tausaga. O suʻesuʻega o loʻo faʻaalia ai o tagata e 'ai i meaʻai sili ona gaosia e sili atu ona feoti i le maʻi fatu poʻo le maʻisuka nai lo i latou o loʻo i lalo ole 10 pasene o tagata faʻatau meaʻai. Ae ui i lea, e le pei o isi suʻesuʻega, na maua e le au suʻesuʻe le leai o se faʻaopoopoga i le kanesa e faʻatatau i le oti.
O su'esu'ega e fa'ailoa mai ai o mea'ai e 'ai e tamaiti i aso nei e ono iai ni a'afiaga tumau.
E maua e le au atamamai faʻailoga o le cardiometabolic lamatiaga i tamaiti 3-tausaga le matutua. O meaʻai ia latou te fesoʻotaʻi ma ia.
O nisi o mea'ai e sili atu ona fa'aogaina e sili atu le lamatia nai lo isi, fai mai Loftfield: "O aano o manufasi ma meainu suamalie o lo'o i totonu o mea'ai e sili ona fa'aogaina e sili ona feso'ota'i ma le lamatiaga o le oti."
O meainu e maualalo-kalori ua ta'ua o mea'ai e sili atu ona fa'aogaina ona o lo'o iai mea suamalie fa'apitoa e pei o le aspartame, acesulfame potassium, ma le stevia, fa'apea fo'i ma isi mea fa'aopoopo e le maua i mea'ai atoa. O mea inu e maualalo-kalori e feso'ota'i ma le fa'atupula'ia o le vave maliu mai fa'ama'i fatu fa'apea ma le fa'atuputeleina o le tu'inanau, ma'isuka ituaiga 2, la'au puta, stroke ma le metabolic syndrome, lea e o'o atu ai i le fatu ma le ma'i suka.
Ta'iala mo Mea'ai mo Amerika ua uma ona fautuaina le fa'atapula'aina o meainu suamalie suamalie, lea e feso'ota'i atu i le oti vave ma le fa'atupuina o fa'ama'i tumau. O se suʻesuʻega ia Mati 2019 na iloa ai o fafine e inu sili atu ma le lua meainu suamalie (faʻamatalaina o se ipu masani, fagu poʻo le apa) i le aso e 63% le faʻatupulaia o le lamatiaga o le oti vave pe a faʻatusatusa i fafine e leʻi atoa le tasi i le masina. %. O tamaloloa na faia le mea lava e tasi e 29% le faʻateleina o le lamatiaga.
Faafefiloi i meaai mama masima. Va'aiga laulau fa'ata'atia i luga o la'au fa'aola.
O suʻesuʻega e maua ai meaʻai e sili atu ona gaosia e fesoʻotaʻi ma maʻi fatu, maʻi suka, faʻafitauli o le mafaufau ma le vave maliu
E le fautuaina aano o manufasi e pei o puaa, hot dogs, sosisi, ham, pisupo kosina, sie, ma deli; o suʻesuʻega ua faʻaalia ai o aano o manufasi mumu ma aano o manufaʻavela e fesoʻotaʻi ma le kanesa o le manava, kanesa o le manava, maʻi fatu, maʻi suka, ma faʻamaʻi vave mai soʻo se mafuaʻaga. e faatatau i le oti.
Rosie Green, polofesa o le siosiomaga, meaʻai ma le soifua maloloina i le London School of Hygiene and Tropical Medicine, fai mai i se faʻamatalaga: "O lenei suʻesuʻega fou ua maua ai le faʻamaoniga o aano o manufasi e mafai ona avea ma se tasi o meaʻai e sili ona leaga, ae le o le ham poʻo ni moa moa. o UPF (ultra-processed food).” E leʻi aafia o ia i le suʻesuʻega.
O le suʻesuʻega na maua ai o tagata na faʻaaogaina meaʻai sili ona gaosia e laiti, mamafa, ma e sili atu le leaga o meaʻai nai lo i latou e faʻaitiitia meaʻai e sili atu ona gaosia. Ae ui i lea, o le suʻesuʻega na maua ai o nei eseesega e le mafai ona faʻamatalaina le faʻateleina o aʻafiaga o le soifua maloloina, e oʻo lava i tagata e masani ona mamafa ma 'ai meaʻai lelei e ono vave oti mai le 'ai o meaʻai e sili atu ona gaosia.
Fai mai tagata popoto, o le taumafaina o meaʻai e sili atu ona gaosia e ono faaluaina talu ona faia le suʻesuʻega. Anastasiia Krivenok/Moment RF/Getty Images
"O suʻesuʻega e faʻaogaina ai le faʻavasegaina o meaʻai e pei o le NOVA, lea e taulaʻi i le tikeri o le gaosiga nai lo meaʻai, e tatau ona mafaufauina ma le faʻaeteete," o le tala lea a Carla Saunders, le taʻitaʻifono o le Calorie Control Committee a le alamanuia, i se imeli.
"O le fautuaina o le faʻaumatiaina o meaʻai e pei o meainu suamalie e leai ma maualalo-kalori, lea ua faʻamaonia ai le aoga i le togafitia o faʻamaʻi faʻapitoa e pei o le gaʻo ma le maʻisuka, e afaina ma e le talafeagai," o le tala lea a Saunders.
O fa'ai'uga e ono fa'atauva'a a'afiaga
O se tapulaʻa autu o le suʻesuʻega o faʻamaumauga o meaʻai na aoina naʻo le tasi, 30 tausaga talu ai, fai mai Green: "E faigata ona fai atu pe faʻafefea ona suia masaniga taumafa i le va o lena taimi ma le taimi nei."
Ae ui i lea, o le gaosiga o meaʻai e sili atu ona faʻaaogaina ua paʻu talu mai le ogatotonu o le 1990s, ma e faʻatatau e toeitiiti atoa le 60% o le averesi o meaʻai caloric a Amerika i aso taʻitasi e sau mai meaʻai e sili atu ona gaosia. E le o se mea e ofo ai talu ai e oʻo atu i le 70% o meaʻai i soʻo se faleoloa e mafai ona faʻaaogaina.
"Afai e i ai se faʻafitauli, atonu o loʻo tatou manatu maualalo i lo tatou taumafaina o meaʻai e sili atu ona gaosia ona o loʻo tatou le mautonu," o le tala lea a Lovefield. "O meaʻai e sili atu ona faʻaaogaina e ono faʻateleina i le tele o tausaga."
O le mea moni, o se suʻesuʻega na lomia ia Me na maua ai faʻaiʻuga tutusa, e faʻaalia ai e sili atu nai lo le 100,000 tagata faigaluega tausi soifua maloloina na faʻaaogaina meaʻai e sili atu ona faʻaogaina na feagai ma se maualuga maualuga o le oti vave ma le oti mai le maʻi cardiovascular. O le suʻesuʻega, lea na suʻesuʻeina ai meaʻai e sili atu ona faʻaaogaina i le fa tausaga, na maua ai le faʻaluaina o taumafa mai le ogatotonu o 1980s i le 2018.
E ave e le teine ni fasi pateta ga'o falai maise ipu tioata po'o se ipu ma tu'u i luga ose papa'e po'o se laulau. O fasi pateta sa i lima o le fafine ma sa ia ‘ai. Mea'ai le lelei ma le manatu o le olaga, fa'aputuina o le mamafa tele.
tala fa'atatau
Atonu na e 'ai i mea'ai na eli muamua. O mafua'aga nei
"Mo se faʻataʻitaʻiga, o le taumafa i aso uma o meaʻai masima masima ma meaʻai susu e pei o asikulimi ua toetoe lava faaluaina talu mai le 1990s," o le tala lea a le tusitala taʻitaʻi o le suʻesuʻega Me, Clinical Epidemiology i le Harvard TH Chan School of Public Health. o le tala lea a Dr. Song Mingyang, polofesa lagolago o le faasaienisi ma mea taumafa.
"I la matou suʻesuʻega, e pei o lenei suʻesuʻega fou, o le mafutaga lelei na faʻatautaia muamua e le tele o vaega laiti, e aofia ai aano o manufasi ma meainu suamalie poʻo mea inu suamalie," o le tala lea a Pese. "Ae ui i lea, o vaega uma o meaʻai e sili atu ona gaosia e fesoʻotaʻi ma le faʻateleina o lamatiaga."
Fai mai Loftfield, o le filifilia o mea'ai e sili atu ona itiiti le gaosiga o se tasi lea o auala e fa'atapula'a ai mea'ai e sili atu ona gaosia i au mea'ai.
“E tatau ona tatou taulaʻi atu i le taumafaina o se taumafataga e tele meaʻai atoa,” o lana tala lea. "Afai o meaʻai e sili ona faʻaogaina, vaʻai i le sodium ma faʻaopopo mea suka ma taumafai e faʻaoga le Nutrition Facts label e fai ai le filifiliga sili."
O lea la, o le a se mea e mafai ona tatou faia e faʻaitiitia ai le aʻafiaga o meaʻai e sili ona gaosia i luga o tatou olaga? O le laasaga muamua o le faʻaeteete atili i a tatou filifiliga o meaʻai. E ala i le taula'i toto'a atu i mea e aofia ai ma meataumafa o mea'ai ma vaiinu tatou te taumafaina, e mafai ai ona tatou faia ni fa'ai'uga e sili atu ona malamalama e uiga i mea tatou te tu'uina i totonu o tatou tino. E ono a'afia ai le filifilia o mea'ai atoa e le'i fa'aogaina i so'o se taimi e mafai ai ma fa'aitiitia le taumafaina o mea'ai ua mae'a fa'avela ma afifiina.
E le gata i lea, o le faʻalauteleina o faʻamatalaga e uiga i aʻafiaga e fesoʻotaʻi ma le faʻaaogaina tele o meaʻai e sili atu ona gaosia e taua tele. O a'oa'oga ma fa'asalalauga fa'alesoifua maloloina lautele e mafai ona faia se sao taua i le a'oa'oina o tagata ta'ito'atasi e uiga i a'afiaga o le soifua maloloina o filifiliga o mea'ai ma fesoasoani ia i latou e fai fa'ai'uga sili atu le soifua maloloina. E ala i le faʻalauiloaina o se malamalamaga loloto i le fesoʻotaʻiga i le va o meaʻai ma le umi o le ola, e mafai ona tatou faʻamalosia suiga lelei i masaniga taumafa ma le soifua maloloina atoa.
E le gata i lea, e iai le sao a le au fai faiga faavae ma le aufaipisinisi tau taumafa i le faʻatalanoaina o le faʻateleina o meaʻai e sili atu ona gaosia i le siosiomaga o meaʻai. O le fa'atinoina o tulafono fa'atonutonu ma fuafuaga e fa'alauiloa ai le avanoa ma le gafatia o filifiliga sili atu le soifua maloloina, fa'aitiitia le fa'agaioiina e mafai ona fesoasoani e fausia se si'osi'omaga sili atu ona lagolago mo tagata ta'ito'atasi o lo'o taumafai e fai filifiliga sili atu le soifua maloloina.
Taimi meli: Iul-17-2024
