O le mea atonu e te lē iloa, e lē lava le maua e le toʻatele o tagata o meaʻai autū e 7.

E taua tele meaʻai e pei o le uʻamea ma le kalisiu mo le soifua maloloina o le toto ma ponaivi. Peitaʻi, o se suʻesuʻega fou ua faʻaalia ai e silia ma le afa o le faitau aofaʻi o le lalolagi e le lava nei meaʻai ma isi meaʻai e lima e taua tele foʻi i le soifua maloloina o le tagata.

O se suʻesuʻega na lolomiina i le The Lancet Global Health i le aso 29 o Aokuso na maua ai e silia ma le 5 piliona tagata e le lava le iodine, vitamini E poʻo le calcium e 'ai. E silia ma le 4 piliona tagata e le lava le tele o le uʻamea, riboflavin, folate ma le vitamini C e 'ai.

“O la matou suʻesuʻega o se laʻasaga tele i luma,” o le saunoaga lea a le tusitala lagolago o le suʻesuʻega o Christopher Free, Ph.D., o se sui suʻesuʻe i le UC Santa Barbara's Institute of Marine Science ma le Bren School of Environmental Science and Management, i se faʻamatalaga na tuʻuina atu i le faʻasalalauga. O Free foʻi o se tagata poto faapitoa i meaʻai a tagata.

Na faaopoopo mai Free, "E le gata ona o loo maua ai fua faatatau muamua o le le lava o le taumafaina o meaʻai mama mo vaega o tausaga ma itupa e 34 i toetoe lava o atunuu uma, ae ona o loo faigofie ai foi ona maua e le au suesue ma tagata faigaluega nei metotia ma taunuuga."

E tusa ai ma le suʻesuʻega fou, o suʻesuʻega ua mavae na iloiloina ai le le lava o meaʻai laiti poʻo le le lava o meaʻai o loʻo i ai nei meaʻai i le lalolagi atoa, ae e leʻi i ai ni faʻatatauga o le taumafaina e le lalolagi atoa e faʻavae i luga o manaʻoga o meaʻai.

Ona o nei mafuaʻaga, na fuafua ai e le 'au suʻesuʻe le aʻafiaga o le le lava o le taumafaina o meaʻai laiti e 15 i atunuu e 185, e tusa ma le 99.3% o le faitau aofaʻi. Na latou oʻo i lenei faʻaiʻuga e ala i le faʻataʻitaʻiga - faʻaaogaina o le "se seti o manaʻoga taumafa faʻapitoa mo tausaga ma itupa" i faʻamaumauga mai le 2018 Global Diet Database, lea e tuʻuina atu ai ata e faʻavae i luga o suʻesuʻega a tagata taʻitoʻatasi, suʻesuʻega a aiga ma faʻamaumauga o le sapalai o meaʻai a le atunuʻu. Fuafuaga ulufale.

Na maua fo'i e tusitala ni eseesega i le va o ali'i ma tama'ita'i. E sili atu ona faigofie ona le lava le iodine, vitamini B12, u'amea ma le selenium e maua e tama'ita'i nai lo ali'i. Ae o ali'i, e le lava le magnesium, zinc, thiamine, niacin ma vitamini A, B6 ma le C e maua.
E manino fo'i eseesega fa'aitulagi. O le le lava o le taumafaina o le riboflavin, folate, vitamini B6 ma le B12 e matua ogaoga lava i Initia, ae o le taumafaina o le calcium e sili ona ogaoga i Asia i Saute ma Sasa'e, Aferika i saute o Sahara ma le Pasefika.

“O nei taunuuga e popole ai,” o le saunoaga lea a le tusitala o le suʻesuʻega o Ty Beal, o se tagata tomai faapitoa sinia i le Global Alliance for Improved Nutrition i Suitiselani, i se faasalalauga tusitusia. “O le toatele o tagata – e sili atu nai lo le mea na mafaufauina muamua, i itulagi uma ma atunuu i tulaga uma o tupe maua – e le lava le tele o meaʻai taua e 'ai. O nei vaeluaga e afaina ai taunuuga tau soifua maloloina ma faatapulaaina ai le gafatia o tagata i le lalolagi atoa.”

Na saunoa Dr. Lauren Sastre, o le polofesa lagolago o saienisi o meaʻai ma le faatonu o le polokalame Farm to Clinic i le Iunivesite o East Carolina i North Carolina, i le imeli e faapea, e ui o nei sailiiliga e tulaga ese, ae e ogatasi ma isi suʻesuʻega laiti, e patino i atunuu taitasi. O nei sailiiliga e ogatasi lava i le tele o tausaga.

“O se suʻesuʻega tāua tele lenei,” o le faʻaopoopoga lea a Sastre, o lē sa leʻi aofia ai i le suʻesuʻega.

Iloiloina o mataupu tau taumafa i le lalolagi atoa

O lenei suʻesuʻega e tele ni faʻatapulaʻa taua. Muamua, ona e leʻi aofia i le suʻesuʻega le taumafaina o ni faʻaopoopoga ma ni meaʻai faʻamalosia, lea e mafai ona faʻateleina ai le taumafaina e nisi tagata o nisi meaʻai, o nisi o faʻaletonu na maua i le suʻesuʻega atonu e le ogaoga tele i le olaga moni.

Peita'i, o fa'amaumauga mai le United Nations Children's Fund o lo'o fa'aalia ai e 89% o tagata i le lalolagi atoa e fa'aaogaina le masima fa'a-iodized. "O lea la, atonu o le iodine le pau lea o mea'ai e matua'i so'ona fa'atatauina ai le le lava o mea'ai e 'ai."

“Pau lava la’u faitioga, o lo latou le amana’iaina lea o le potassium i le fa’avae e leai ni tulaga fa’atonuina,” o le tala lea a Sastre. “O i matou o tagata Amerika o lo’o matou maua moni lava le (tulaga fautuaina i aso ta’itasi) o le potassium, ae o le to’atele o tagata e le lava le mea e maua. Ma e mana’omia ona paleni ma le sodium. O nisi tagata e tele naua le sodium, ma e le lava le potassium, lea e taua tele mo le toto maualuga (ma) le soifua maloloina o le fatu.”

E le gata i lea, na taʻua e le au suʻesuʻe e le tele ni faʻamatalaga atoatoa e uiga i meaʻai e taumafaina e tagata taʻitoʻatasi i le lalolagi atoa, aemaise lava faʻamaumauga o loʻo faʻatusalia i le atunuʻu atoa pe aofia ai meaʻai e taumafaina i le silia ma le lua aso. O lenei tulaga le lava e faʻatapulaʻaina ai le mafai e le au suʻesuʻe ona faʻamaonia a latou faʻatatauga faʻataʻitaʻi.

E ui ina sa fuaina e le 'au le le lava o mea'ai e taumafaina, ae leai ni fa'amaumauga pe o'o atu ai lenei mea i le le lava o mea'ai lea e mana'omia ona fa'amaonia e se foma'i po'o se tagata tomai faapitoa i mea'ai e fa'atatau i su'ega toto ma/po'o fa'ailoga.

O se taumafa e sili atu ona lelei

E mafai e tagata tomai faapitoa i mea'ai ma foma'i ona fesoasoani ia te oe e iloa ai pe ua lava lau mauaina o nisi o vitamini po'o minerale pe ua fa'aalia se le lava e ala i le su'eina o le toto.

“E taua tele le sao o meaʻai laiti i le galuega a sela, puipuiga o le tino (ma le) metabolism,” o le tala lea a Sastre. “Ae tatou te le o 'aiina fuala'au 'aina, fuala'au faisua, nati, fatu, saito atoa - o mea ia e sau ai nei mea'ai. E tatau ona tatou mulimuli i le fautuaga a le American Heart Association, ''ai le nuanua.''

O se lisi lenei o le taua o meaʻai e fitu e sili ona maualalo le taumafaina i le lalolagi atoa ma nisi o meaʻai e tele ai:

1.Kalisiuma
● Taua mo ponaivi malolosi ma le soifua maloloina lautele
● E maua i oloa gaosi susu ma soya fa'aopoopo, almond po'o araisa; fuala'au 'aina lanumeamata pogisa; tofu; sardines; samani; tahini; sua moli po'o le sua tipolo fa'aopoopo

2. Asitala folic

● Taua mo le fausiaina o sela toto mumu ma le tuputupu aʻe ma le galue o sela, aemaise lava i le taimi o le maitaga
● O lo'o iai i fuala'au 'aina lanumeamata pogisa, pi, pi, lentil ma saito fa'amalosia e pei o falaoa, pasta, araisa ma sana

3. Iodine

● Taua mo le galuega a le tairoiti ma le atinaʻeina o ponaivi ma le faiʻai
● E maua i i'a, limu, ula, oloa gaosi susu, fuāmoa ma le masima fa'a-yodo

4. U'amea

● Taua mo le tuʻuina atu o le okesene i le tino ma mo le tuputupu aʻe ma le atinaʻe
● E maua i oysters, pato, povi, sardines, pa'a, mamoe, sana fa'aopoopo, sipinasi, artichokes, pi, lentils, laulaau lanumeamata pogisa ma pateta

5. Magnesium

● Taua mo le galuega a maso ma neula, suka i le toto, toto maualuga, ma le gaosiga o porotini, ponaivi, ma le DNA
● E maua i pi, nati, fatu, saito atoa, fualaau faisua lanumeamata ma sana fa'aopoopo

6. Niacin

● Taua mo le faiga o neula ma le faiga o meaʻai
● E maua i le povi, moa, sosi tamato, pipi, araisa enaena, fatu maukeni, samani ma sana fa'aopoopo i ai mea'ai

7. Riboflavin

● Taua mo le metabolism o le malosi o mea'ai, puipuiga o le tino, ma le soifua maloloina o le pa'u ma lauulu
● E maua i fuāmoa, oloa gaosi susu, aano o manu, saito ma fualaau faisua lanumeamata

E ui e tele meaʻai e mafai ona maua mai meaʻai, ae e matuā laʻititi lava meaʻai e maua mai ai ma e le lava e tausi ai manaʻoga tau soifua maloloina o tagata, o lea e toʻatele ai tagata e liliu atu o latou mafaufau i meaʻai.fa'aopoopoga mea'ai.

Ae o nisi tagata o loo i ai se fesili: E manaʻomia ea ona latou faʻaaogaina ni faʻaopoopoga meaʻai ina ia 'ai lelei ai?

Na saunoa le faifilosofia sili o Hegel i se tasi taimi e faapea, "o le ola e talafeagai," ma e faapena foi i mea faaopoopo i meaai. O le ola e iai lona matafaioi ma lona taua. Afai e le talafeagai le meaai ma e iai le le paleni o meaʻai, o mea faaopoopo i meaai e mafai ona avea ma se mea faaopoopo malosi i le le lelei o le fausaga o meaai. O le tele o mea faaopoopo i meaai ua tele sona sao i le tausia o le soifua maloloina faaletino. Mo se faataitaiga, o le vaitamini D ma le calcium e mafai ona faaleleia atili ai le soifua maloloina o ponaivi ma puipuia ai le osteoporosis; o le folic acid e mafai ona puipuia lelei ai faaletonu o le neural tube o le pepe.

Atonu e te fesili, "O lea la ua tatou le o toe oge i mea'ai ma meainu, e fa'apefea la ona tatou le lava mea'ai?" O iinei atonu o lo'o e fa'atauva'aina le uiga o le le lava o mea'ai. O le le lava o le 'ai (e ta'ua o le le lava o mea'ai) e mafai ona o'o atu ai i le le lava o mea'ai, e fa'apea fo'i le 'ai tele (e ta'ua o le so'ona 'ai), ma le filifili mea'ai (e ta'ua o le le paleni o mea'ai) e mafai fo'i ona o'o atu ai i le le lava o mea'ai.

O faʻamaumauga talafeagai e faʻaalia ai o loʻo lava le taumafaina e tagata o le nuʻu o meaʻai taua e tolu o le porotini, gaʻo, ma le carbohydrates i meaʻai taumafa, ae o loʻo iai pea le le lava o nisi o meaʻai e pei o le calcium, uʻamea, vaitamini A, ma le vaitamini D. O le fua faatatau o le le lava o meaʻai a tagata matutua e 6.0%, ma le fua faatatau o le anemia i tagata o le nuʻu e 6 tausaga ma luga atu e 9.7%. O le fua faatatau o le anemia i tamaiti e 6 i le 11 tausaga ma fafine maʻitaga e 5.0% ma le 17.2% i le faasologa.

O le mea lea, o le fa'aaogaina o fa'aopoopoga mea'ai i le tele talafeagai e fa'atatau i ou lava mana'oga e fa'avae i luga o se taumafa paleni e iai lona aoga i le puipuia ma le togafitia o le le lava o mea'ai, o lea aua le teena fa'afuase'i. Ae aua le fa'alagolago tele i fa'aopoopoga mea'ai, aua i le taimi nei e leai se fa'aopoopoga mea'ai e mafai ona iloa atoatoa ma fa'atumuina avanoa i se fausaga le lelei o mea'ai. Mo tagata masani, o se taumafa talafeagai ma paleni e sili ona taua i taimi uma.